CHEF 

PREPARAZIONE

25-30'

COTTURA

-

DIFFICOLTA'

FACILE

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INGREDIENTI

  • 250 g di Spätzle alla zucca

  • 150 g zucca

  • 50 g porro

  • Rana pescatrice affumicata qb.

  • Olio Extra Vergine di Oliva qb.

  • Polvere di olive nere (in alternativa olive taggiasche)

  • Sale qb. 

PREPARAZIONE

Tagliate la zucca a cubetti ed il porro a rondelle poi fateli rosolare in padella con 2-3 cucchiai di olio.

Dopo un paio di minuti aggiungete poca acqua alla volta e proseguite la cottura (i tempi variano da zucca a zucca ma considerate in media 10-15 minuti).

Quando saranno quasi pronte, salate ed aggiungete alle verdure gli spätzle proseguendo la cottura per altri 3 minuti.

A cottura ultimata impiattate aggiungendo pezzetti di rana pescatrice e spolverando polvere di olive.

Direi che ora non vi resta che gustare questi buonissimi spätzle alla zucca con rana pescatrice affumicata ed olive nere. Buon appetito!

Per altre sue ricette seguite: Michela Cumis

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