...affumicati e salati

La tradizione della bottarga di muggine approda in Sardegna 4000 anni fa, probabilmente dai Fenici o addirittura dalla colonizzazione ancora più arcaica, quella Filistea.

Il pesce affumicato alla pari della bottarga ha origine millenarie e trova terreno fertile proprio nel paese di Cabras, dove vi è sempre stata una grande produzione di varie tipologie di pesce affumicato. Lo produciamo ancora a livello artigianale in piccole quantità usando dopo una scrupolosa ricerca vari legni appartenenti alla  macchia mediterranea. 

Le  nostre  affumicature sono prevalentemente a freddo affinché conservino la spettacolarità del gusto che emana un prodotto lavorato in questo modo.

NEGOZIO

Via Tharros 145

Cabras, 09072, Oristano

Tel: 0783392200

info@gustipregiati.it

ordini@gustipregiati.org

ORARIO DI APERTURA

Dal Lunedì al Sabato

09:00 - 13:00

16:00 - 19:30
 

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