MALLOREDDUS CON FILETTO DI CORVINA AFFUMICATA
CHEF
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PREPARAZIONE
15'
COTTURA
10'
DIFFICOLTA'
FACILE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
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160 gr di Malloreddus
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60 gr di Filetto di Corvina affumicata
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4 datterini
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Prezzemolo fresco qb.
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Olio Extra Vergine di Oliva qb.
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Burro qb.
IN QUESTA RICETTA ABBIAMO UTILIZZATO:
FILETTO DI CORVINA AFFUMICATA
PREPARAZIONE
Prima di iniziare la preparazione del condimento, mettete a bollire l’acqua per la pasta.
Versate dell’Olio Extra Vergine di Oliva in una padella e fattela andare a minimo.
Tagliate in quattro i datterini e fatteli rosolare nell’Olio; aggiungete successivamente il Filetto di Corvina affumicata dopo averlo pulito dalla sua pelle e tagliato a cubetti.
Quando mancano 3 minuti alla fine della cottura versate la pasta nella pentola dove avete preparato il condimento e aggiungete 1-2 mestoli di acqua di cottura e fatela andare a fiamma vivace.
Spegnete la fiamma e aggiungete il burro; saltate per bene in modo che il condimento si unisca per bene e formi una crema.
Ora impattate aggiungendo per ultimo il prezzemolo.
Buon appetito!