LINGUINE CON BOTTARGA

CHEF 

-

PREPARAZIONE

20'

Spaghetto con Bottarga a Scaglie-2.PNG

COTTURA

10'

DIFFICOLTA'

FACILE

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • 160 g di Linguine

  • Olio Extra Vergine di Oliva qb.

  • Burro qb.

  • 20/30 g di bottarga di muggine

  • Sale qb. 

  • 2 teste di Aglio 

IN QUESTA RICETTA ABBIAMO UTILIZZATO:
BOTTARGA DI MUGGINE

Busta grattuggiata bottarga di muggine.JPG

PREPARAZIONE

In una pentola mettete dell’acqua e fate bollire. Nel mentre preparate il soffritto con  olio extravergine di oliva e 2 teste d’aglio in camicia e fatele dorare. Prendete le linguine e fatele cuocere. Spegnete il soffrito al momento della doratura dell’aglio e togliettelo. 

Come la pasta è cotta mettetela in una padella con il soffritto, un filo di acqua di cottura, una piccola noce di burro e la bottarga di Muggine e a fuoco spento saltatela finché non fa una bella crema. 

Impiattate e servitela e se volete, a gusto personale, potete aggiungere dell’altra bottarga. Buon appetito!

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